Hôtel-Restaurant Clair Matin
À propos
D’abord le plaisir des yeux à 1 000 m d’altitude ! Ensuite, les parfums et les saveurs de la Haute Loire.
Notre restaurant au Chambon-sur-Lignon, entre Auvergne et Ardèche, vous invite à partager une cuisine gastronomique synonyme de convivialité, de générosité et de qualité.
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Le portrait du professionnel
D'une formation en informatique, j'ai repris l'hôtel familiale à 22 ans, afin que celui-ci ne sorte pas de la famille. Pour la petite histoire, je m'étais pourtant promis de ne jamais faire d'hôtellerie. 17 ans plus tard, je suis toujours au commande de cet établissement avec une belle perspective et un engagement fort dans le développement durable.
La bonne pratique durable
Outre les filières courtes pour notre restaurant, le choix de fournisseurs locaux pour réduire notre empreinte carbone et un plan strict d'économie d'eau, nous gérons également nos espaces verts de manière plus naturelle en guidant simplement la nature dans ce qu’elle fait de mieux. Aussi dans nos jardins vous ne trouverez pas de plantes exotiques ...
Plus d’informations
Période d'ouverture
Fermé le dimanche soir et le lundi hors saison.