Depuis 1948, la maison Nolo Frères conserve les traditions gastronomiques locales : Les "véritables quenelles de Nantua®" et la "véritable sauce Nantua®". Des produits reconnus de qualité, appréciés sur toutes les tables pour leur texture et goût uniques.

Les produits sont Made in Nantua. Ils sont garantis sans colorant, sans conservateur et fabriqués selon la même méthode depuis 1948. La fabrication est située à la sortie de la ville au 28 route de Genève. L'établissement ne propose pas de vente directe ou de magasin d'usine, vous pourrez retrouver les produits Nolo Frères® à l'office de tourisme de Nantua, et dans les commerces de détails environnants.