Sans la Durolle, la coutellerie n'existerait pas. La rivière a fourni l'énergie nécessaire au fonctionnement des rouets, anciens moulins à aiguiser les lames. Visite guidée du dernier rouet en fonctionnement et parcours sur 2 sentiers pédestres.

Les chemins pédestres du bord de la Durolle vous mènent jusqu'aux anciens moulins. Dans ces ateliers, appelés rouets, les émouleurs façonnaient grâce aux meules de grès les lames de couteaux. Dans le dernier rouet en état de marche " chez Lyonnet ", venez voir tourner la roue, entendre claquer les courroies et découvrir les conditions de travail des émouleurs.